Zutaten:
1 Chinakohl mittlerer Größe
3 – 4 Möhren
1 Stange Lauch
½ Sellerie
1 Zitrone

für das Dressing:
125 g süße Sahne
1 EL Himbeeressig
1 EL mildes Salatöl
1 TL Senf
Kräutersalz
Cayennepfeffer
1 TL Ahornsirup

Zubereitung:
Den Chinakohl gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. Die Möhren und den Sellerie putzen und klein schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Den Lauch waschen, putzen und einmal längs halbieren, dann in feine Ringe
schneiden. Die Zutaten für das Dressing verrühren und abschmecken, über die Rohkost gießen und gründlich vermengen.