Zutaten:
Ca. 800 g Broccoli

für die Soße:
1 EL Mehl
200 g Milch
200 g Sahne
Saft von zwei Grapefruits
Saft einer Zitrone
1 Prise Salz
Pfeffer, gemahlen
1 MSP Zimt, gemahlen

Zubereitung:
Broccoli putzen, in Röschen teilen. Den Strunk in Stücke schneiden. Das Gemüse über Wasserdampf garen. Mehl mit etwas kalter Milch glatt anrühren. Restliche Milch und Sahne erhitzen. Glattgerührtes Mehl in die heiße Milch/Sahne einrühren und unter Weiterrühren köcheln lassen. Grapefruit- und Zitronensaft einrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Grapefruitsahne mit dem Broccoli vermengen oder separat reichen.
(Bioladen-Greenbag-Küche)