Bis Johanni nicht vergessen: sieben Wochen Spargel essen.

„Bis Johanni nicht vergessen: sieben Wochen Spargel essen“ – Kennen Sie die alte Bauernweisheit?
Johanni ist am 24. Juni. Warum nur bis zum 24. Juni? − Weil man von da bis zum ersten Frost rund 100 Tage rechnet. Diesen Zeitraum benötigt Spargel in etwa um gut durchzuwachsen und einen grünen Strauch zu bilden, das sog. Spargelkraut. Die Pflanze betreibt dann Photosynthese. Die getankte Kraft lagert sie in den Wurzeln ein, sodass auch im nächsten Jahr wieder leckere Stangen wachsen.

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