Rezept: Bunte Sauerkrautrohkost

Zutaten
400 – 500 g Frischkost-Sauerkraut
2 Äpfel
2 Tomaten
1 grüne Paprika
4 EL Apfelsaft
5 EL Olivenöl
schwarzer Pfeffer
1 Bund Petersilie, gehackt

Zubereitung:
Sauerkraut klein schneiden, Äpfel, Tomaten und Paprika würfeln. Apfelsaft, Öl und Pfeffer zu einer Marinade verrühren und mit der Rohkost vermengen. Mit der gehackten Petersilie bestreuen.

Anmerkung: Diese Rohkost ist besonders hilfreich bei träger Verdauung.

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