Rezept: Brotsuppe

Zutaten:
200 g altes Vollkornbrot
1 Möhre
1 kleine Sellerieknolle
2 – 3 Tomaten
1 ½ l Gemüsebrühe
1 Tasse süße oder saure Sahne
frische Kräuter
evtl. Kräutersalz

Zubereitung:
Vollkornbrot, Möhre und Sellerieknolle zerkleinern und in der Gemüsebrühe weich kochen. Dann alles pürieren und mit Sahne und Kräutern abschmecken.

Tipp: Einfache und leckere Resteverwertung!

(aus „Die vitalstoffreiche Vollwertkost“ nach Dr. M. O. Bruker)

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