Rezept: Blumenkohlsalat mit Kressevinaigrette

Zutaten:
4 EL Öl
3 EL heller Balsamicoessig
Kräutersalz
Pfeffer
1 Kästchen Kresse
500 g Blumenkohl
1 Bund Radieschen

Zubereitung:
Aus Öl und Balsamicoessig, Kräutersalz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren. Kresse vom Beet schneiden und unterrühren. Blumenkohl in Röschen teilen, waschen und die Röschen in dünne Scheiben schneiden. Die Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben und dann in feine Stifte schneiden. Radieschen und Blumenkohlscheiben in die Vinaigrette geben und vorsichtig wenden.
( Mahlzeit April 2008 )

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